根据《云南省教育厅关于做好学校食品安全宣传教育工作的通知》为进一步强化学校食堂食品安全责任，提高食品安全规范管理和服务水平，保障师生饮食安全，2023年12月8日-12日，后勤保障管理处深入各食堂现场进行食品安全业务培训、食品安全隐患排查及“食堂6T”专题培训。

食品安全隐患排查

 李虹云老师从6T管理规范、学校日常存在的食品安全问题、微笑服务等方面对食堂员工进行培训，阐明食品安全卫生的意义及重要性，学校食品安全工作是维护校园稳定、保障师生健康的一项重要工作，要求每位食堂管理者及从业人员提高思想认识、明确职责、规范操作，确保食品安全无事故，进一步提升食堂服务质量，要把学生当成自己的子女、亲人，关心关爱学生，尊重理解学生，做好服务工作。培训会上李老师对在日常操作过程中看似习惯却存在巨大安全隐患的细节进行了规范，强调食堂管理人员要认真做好明厨亮灶、监督管理工作，负责人要层层把关，做好验收、索票索证、留样、精细化加工等环节，杜绝出现食品卫生安全事故。

食品安全业务培训

 在后勤保障管理处会议室，学校食堂管理员、食品安全员及各食堂负责人共同观看云南省教育厅《好奇实验室》系列食品安全宣传片。

观看食品安全宣传片

 通过培训及排查，进一步提高食堂管理人员及全体从业人员的食品安全责任意识，为学校食品安全和食堂规范管理奠定了良好的基础，为广大师生的安全健康保驾护航，全面保障师生“舌尖上的安全”。

图文：刘丽芳

责编：童润均

审核：杨    智