为全面落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的重要指示精神，坚持“以师生为中心”的服务思想，鼓励更多的师生为学校食堂管理建言献策，提高食堂管理透明度，让师生们“吃得放心、吃得安心”，督促食堂进一步提升服务质量和水平，10月26日上午，后勤保障管理处组织学校食堂开展“开放日”活动。

本次活动的主题为“你我同行，共享食安”，活动在龙泉校区南、北两院共6个食堂同步开展，后勤处副处长杨智、阳金昌和相关人员以及当日值班教师（辅导员）代表、龙泉校区南北两院各班学生代表近百人参加了“食堂开放日”活动。

（杨智介绍学校食堂总体情况）

在正式参观前，杨智向代表们介绍了我校食堂的总体设置、分布、经营方式、采购来源以及日常管理要求等。

随后，后勤处将人员分成六组，每组均有后勤处工作人员带队，分头到南院的第一、三、四、五、六食堂以及北院的七食堂参观。

（阳金昌现场讲解食堂管理流程）

到达食堂后，在后勤人员引导下，师生代表们参观了食堂的后厨操作间、食品加工区、餐具清洗消毒区、库房等区域；与此同时，结合参观实际，后勤人员围绕从采购、验收、入库、贮存、加工、留样、售卖等各环节的全流程管理以及食堂从业资质管理、信息公开等方面进行了现场讲解；食堂工作人员进行了现场答疑。

（后勤处杨智[左图]、阳金昌[右图]带队参观食堂）

（师生代表参观食堂）

现场参观结束后，后勤处立即召开座谈会，了解师生代表们对食堂饭菜质量、服务态度、环境卫生等方面的意见建议，并就食堂的管理、服务、食品安全等方面进行了深入的交流和沟通，通过问卷调查的形式，对食堂满意度进行了测评，满意度为82%。

本次食堂开放日活动，使师生代表们近距离了解了食堂食品的加工流程和卫生情况等，不仅增进了食堂与师生之间的沟通和交流，对进一步规范食堂食品安全管理，完善食品原料采购、储存、加工制作流程起到了较好的促进作用。

后勤处将按照上级部门以及10月23日学校安全工作会要求，继续扛牢食品安全责任，严防严控校园食品安全风险，全程严管，毫不松懈抓好食品安全工作，持续提升食品安全治理能力；并按照赵伟书记“建立师生参与、监督食堂运行的长效制度，做到师生参加、后勤监督、食堂完善的互动交流机制”的要求，持续抓实“食堂开放日”工作，全链条筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。

撰稿：诸金花

图片：后勤处

责编：阳金昌

审核：杨 智

          后勤保障管理处

          2024年10月26日